2018年10月16日
＜筑後南部の菓子文化＞ 筑後平野の小麦１
北海道に次ぐ全国第２位の小麦産地である福岡県ですが、
筑後地域で昔から栽培されていたことがわかる記録があります。
明治７年に作成された三潴県（三潴郡、大和郡、三池郡、上妻郡、
下妻郡、生葉郡、竹野郡、山本郡、三井郡、三原郡）
の物産表を見ると、
小麦上 ４２，１４３石（約７，６０２立米）
小麦下 １８，７７６石（約３，３８７立米）
と、お米の次に多い収穫量となっています。
また、穀質澱粉類には
麺粉（小麦粉） ９，９４５石（１，７９３立米）
と記載されており、
当時も小麦を粉にして食べていたことが分かります。
筑後南部で「丸ぼうろ」が食べられ、
「かすてら饅頭」が生まれた背景には、
その原料となる小麦が盛んに生産されていたことがあげられそうです。
Posted by 朝倉２号 at 17:30│Comments(0)
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